CHAI YA KIJANI CHAO QING
Chai ya kijani iliyokaanga inarejelea mbinu ya kukauka kwa majani ya chai kwenye sufuria kwa kutumia moto mdogo katika mchakato wa kutengeneza majani ya chai.Kupitia rolling bandia, maji katika majani ya chai huvukiza haraka, kuzuia mchakato wa Fermentation ya majani ya chai, na kufanya kiini cha juisi ya chai kubakishwa kabisa.Chai ya kijani iliyokaanga ni hatua kubwa katika historia ya chai.
| Jina la bidhaa | Chai ya kijani |
| Mfululizo wa chai | Chao Qing |
| Asili | Mkoa wa Sichuan, Uchina |
| Mwonekano | Muda mrefu, pande zote, gorofa |
| HARUFU | safi, dhaifu na nyepesi |
| Onja | kuburudisha, nyasi na kutuliza nafsi |
| Ufungashaji | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g kwa sanduku la karatasi au bati |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG kwa kesi ya mbao | |
| 30KG, 40KG, 50KG kwa mfuko wa plastiki au mfuko wa bunduki | |
| Ufungaji mwingine wowote kama mahitaji ya mteja ni sawa | |
| MOQ | 100KG |
| Utengenezaji | KIWANDA CHA CHAI CHA YIBIN SHUANGXING CO., LTD |
| Hifadhi | Hifadhi mahali pakavu na baridi kwa uhifadhi wa muda mrefu |
| Soko | Afrika, Ulaya, Mashariki ya Kati, Asia ya Kati |
| Cheti | Cheti cha ubora, cheti cha Phytosanitary, ISO, QS, CIQ, HALAL na wengine kama mahitaji |
| Sampuli | Sampuli ya bure |
| Wakati wa utoaji | Siku 20-35 baada ya maelezo ya agizo kuthibitishwa |
| Fob bandari | YIBIN/CHONGQING |
| Masharti ya malipo | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Chai ya kijani iliyokaanga kwa sababu ya njia ya kukausha chai ya kijani iliyotumiwa kukaanga jina.Kulingana na muonekano wao, wanaweza kugawanywa katika vikundi vitatu: kijani kibichi cha kukaanga, kijani kibichi cha kukaanga na kijani kibichi cha kukaanga.Kijani kirefu kilichokaangwa kinafanana na nyusi, pia inajulikana kama chai ya nyusi.Umbo la kijani lililokaangwa pande zote kama vile chembe, pia inajulikana kama chai ya lulu.Chai ya kijani ya kukaanga pia inaitwa chai ya gorofa.Ubora wa kijani wa kukaanga kwa muda mrefu una sifa ya fundo kali, rangi ya kijani, harufu nzuri na ya kudumu, ladha tajiri, rangi ya supu, njano chini ya majani.Kijani kilichochomwa ni cha duara na kinachobana kama shanga katika umbo, harufu nzuri na yenye ladha nzuri, na inayostahimili povu.
Bidhaa ya kijani iliyokaangwa bapa ni tambarare na nyororo, yenye harufu nzuri na ya ladha, kama vile Ziwa Magharibi Longjing.Katika tathmini ya biashara ya ubora wa chai ya nyusi, sampuli halali ya kawaida ya chai mara nyingi hutumiwa kama msingi wa ulinganisho, kwa ujumla kwa kutumia kiwango cha juu kuliko kiwango, "chini", "sawa" cha viwango vitatu vya bei.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Tabia za
Tabia za ubora ni: cable ni tight na laini, rangi ya pombe ni ya kijani, chini ya jani ni kijani, harufu ni safi na kali, ladha ni kali na muunganisho ni tajiri, na upinzani wa pombe ni nzuri.
Aina kuu za chai ya kijani iliyokaanga ni Chai ya Eyebrow, Chai ya Lulu, Ziwa Magharibi Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao na kadhalika.
Uainishaji wa chai ya kijani kibichi
Chai ya kijani ni ndefu na kukaanga
Kwa sababu ya athari tofauti za operesheni ya mitambo au mwongozo katika mchakato wa kukausha, chai ya cheng imeunda maumbo tofauti kama strip, bead ya pande zote, gorofa ya shabiki, sindano na screw, nk Kulingana na muonekano wao, chai ya cheng inaweza kugawanywa katika aina tatu. : kijani kibichi kilichokaangwa kwa muda mrefu, kijani kibichi kilichokaangwa na kijani kibichi kilichokaangwa.Kijani kirefu kilichokaangwa kinafanana na nyusi, pia inajulikana kama chai ya nyusi.Muundo na rangi ya bidhaa zilizomalizika ni Jane eyebrow, Gongxi, Yucha, Needle eyebrow, Xiu eyebrow na kadhalika, kila moja ikiwa na sifa tofauti za ubora.Jane eyebrow: cable ni nyembamba na sawa au sura yake ni kama nyusi nzuri ya mwanamke, rangi ni ya kijani na baridi, harufu ni safi na safi, ladha ni nene na baridi, rangi ya supu, chini ya majani ni. kijani na njano na mkali;Gongxi: Ni chai ya duara katika kijani kibichi kilichokaangwa.Inaitwa Gongxi baada ya kusafishwa.Chembe ya sura ni sawa na chai ya shanga, chini ya jani la pande zote bado ni zabuni na hata;Chai ya mvua: awali chai ya umbo refu iliyotenganishwa na chai ya Lulu, lakini sasa chai nyingi ya Mvua hupatikana kutoka kwa chai ya Nyusi.Umbo lake ni fupi na nyembamba, bado ni kali, na hata rangi ya kijani, harufu safi na ladha kali.Rangi ya pombe ni njano na kijani, na majani bado ni laini na hata.Ubora wa kijani wa kukaanga kwa muda mrefu una sifa ya fundo kali, rangi ya kijani, harufu nzuri na ya kudumu, ladha tajiri, rangi ya supu, njano chini ya majani.
Chai ya kijani ni pande zote na kukaanga
Mwonekano kama vile chembe, pia inajulikana kama chai ya lulu.Sura ya chembe ni pande zote na tight.Kwa sababu ya maeneo mbalimbali ya uzalishaji na mbinu, inaweza kugawanywa katika Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai na Yongxi Huoqing, nk Pingqing: zinazozalishwa katika shengxian, xinchang, shangyu na wilaya nyingine.Chai iliyosafishwa na kusambazwa ya pamba imejilimbikizia katika Mji wa Pingshui wa Shaoxing katika historia.Sura ya chai iliyokamilishwa ni nzuri, ya mviringo na yenye fundo kali kama lulu, kwa hivyo inaitwa "Pingshui Pearl Tea" au Pinggreen, wakati chai ya pamba inaitwa Pingfried Green.Kijani kilichochomwa ni cha duara na kinachobana kama shanga katika umbo, harufu nzuri na yenye ladha nzuri, na inayostahimili povu.
Chai ya kijani ya kukaanga iliyokaanga ya kijani kibichi
Bidhaa ya kumaliza ni gorofa na laini, harufu nzuri na ladha.Kwa sababu ya tofauti ya eneo la uzalishaji na njia ya utengenezaji, imegawanywa katika aina tatu: Longjing, Qiqiang na Dafang.Longjing: inayozalishwa katika Wilaya ya Ziwa Magharibi ya Hangzhou, pia inajulikana kama Ziwa Magharibi Longjing.Majani safi yanaokota maridadi, mahitaji ya majani ya sare ya bud ndani ya maua, uundaji wa Longjing ni mzuri sana, na "kijani, harufu nzuri. Sifa za ubora wa ladha tamu na sura nzuri. Yuhang, fuyang, xiaoshan na kaunti zingine. Kwa ukarimu: inayozalishwa katika kaunti ya she, mkoa wa Anhui na Zhejiang Lin an, chun eneo la karibu, na kaunti ya mianzi ya zamani yenye ukarimu ndiyo maarufu zaidi. Chai ya kijani iliyokaanga pia inaitwa chai ya gorofa.
Chai ya kijani ya kukaanga uainishaji mwingine
Chai ya kijani iliyokaangwa nyembamba na laini inarejelea chai ya kijani iliyokangwa iliyotengenezwa kwa usindikaji wa buds na majani laini laini.Ni aina kuu ya chai maalum ya kijani, na zaidi ni ya chai ya kihistoria.Chai yote ya kijani kibichi iliyochomwa iliyochakatwa kwa kuokota machipukizi na majani laini ni mali ya chai ya kijani iliyochomwa.Pia inaitwa chai maalum ya kijani iliyochomwa kwa sababu ya mavuno yake madogo, ubora wa kipekee na nyenzo adimu.Ziwa Magharibi Longjing na Biluochun zote ni chai ya kijani kibichi nyororo na iliyokaangwa.
Mchakato wa usindikaji wa chai ya kijani iliyokaanga
Muhtasari wa Chai ya Kijani Iliyokaanga
Uzalishaji wa chai wa China, na chai ya kijani kwa mapema zaidi.Tangu Enzi ya Tang, Uchina imepitisha mbinu ya kuanika chai, na kisha kubadilishwa kuwa chai ya kijani kibichi iliyolegea katika Enzi ya Nyimbo.Katika Enzi ya Ming, Uchina ilivumbua njia ya kukaanga kijani kibichi, na kisha ikaondoa polepole kijani kibichi.
Kwa sasa, mchakato wa usindikaji wa chai ya kijani inayotumiwa katika nchi yetu ni: majani safi ① kuponya, ② kukunja na ③ kukausha.
Chai ya kijani ya kukaanga imekamilika
Kumaliza kijani ni hatua muhimu ya kiufundi kuunda ubora wa chai ya kijani.Kusudi lake kuu ni kuharibu kabisa shughuli za enzymes kwenye majani safi na kuacha oxidation ya enzymatic ya polyphenols, ili kupata rangi, harufu na ladha ya chai ya kijani.Mbili ni kupeleka gesi ya nyasi, maendeleo ya harufu ya chai;Tatu ni kuyeyusha sehemu ya maji, ili iwe laini, kuongeza ushupavu, rahisi kutengeneza.Baada ya majani mapya kuchujwa, yanapaswa kuenea chini kwa masaa 2-3, na kisha yanapaswa kumalizika.Kanuni ya shahada ya kwanza ni "joto la juu, kwanza juu baada ya chini", ili joto la sufuria au roller hadi 180 ℃ au zaidi, ili kuharibu haraka shughuli za vimeng'enya, na kisha kupunguza joto ipasavyo, ili bud. ncha na makali ya jani si ya kukaanga, kuathiri ubora wa chai ya kijani, kuua sawasawa na vizuri, ya zamani na si coke, zabuni na si mbichi kusudi.kanuni ya pili ya kumaliza ni bwana "kuua majani ya zamani lightly, vijana majani kuua zamani".kinachojulikana kuua zamani, ni kupoteza maji zaidi sahihi;kinachojulikana zabuni mauaji, ni upotevu sahihi wa maji kidogo.Kwa sababu kichocheo cha kimeng'enya kwenye majani machanga ni nguvu na kiwango cha maji ni cha juu, kwa hivyo majani ya zamani yanapaswa kuuawa.Ikiwa majani madogo yanauawa, uanzishaji wa enzyme hauharibiki kabisa ili kuzalisha shina nyekundu na majani nyekundu.Maji ya majani ni ya juu sana, kioevu ni rahisi kupoteza wakati wa kusonga, na ni rahisi kuwa mushy wakati wa kushinikiza, na buds na majani ni rahisi kuvunja.Kinyume chake, majani makavu ya chini yanapaswa kuuawa yakiwa laini, majani makavu yana maji kidogo, selulosi nyingi, majani machafu na magumu, kama vile kuua majani mabichi yaliyo na maji kidogo, magumu kuunda wakati wa kuviringishwa, na rahisi kuvunja. wakati wa kushinikiza.Ishara za wastani za majani ya kijani kibichi ni: rangi ya majani hubadilika kutoka kijani kibichi hadi kijani kibichi, bila shina nyekundu na majani, majani ni laini na yanata kidogo, shina laini na shina hukunjwa kila wakati, majani yanapigwa kwa nguvu ndani. kikundi, elastic kidogo, gesi ya nyasi hupotea, na harufu ya chai hufunuliwa.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Koroga - kaanga chai ya kijani
Madhumuni ya kuviringisha ni kupunguza kiasi, kuweka msingi mzuri wa kukaanga na kutengeneza, na kuharibu tishu za majani ipasavyo, ili juisi ya chai iwe rahisi kutengeneza na kustahimili kutengenezwa.
Kukandamiza kwa ujumla kugawanywa katika kukandia moto na baridi, kinachojulikana moto kukandia, ni kuua majani ya kijani bila lundo up wakati moto kukandia;kinachojulikana baridi kukandia, ni kuua majani ya kijani nje ya sufuria, baada ya muda wa kuenea, ili joto jani matone kwa kiwango fulani cha kukandia.Majani ya zamani yana maudhui ya juu ya selulosi, na si rahisi kuwa vipande wakati wa kusonga, na ni rahisi kutumia ukandaji wa moto.Advanced zabuni majani rahisi unaendelea katika bidragen, ili kudumisha rangi nzuri na harufu, matumizi ya kukandia baridi.
Kwa sasa, pamoja na utengenezaji wa Longjing, Biluochun na chai nyingine iliyotengenezwa kwa mikono, idadi kubwa ya chai huvingirishwa na mashine ya kusongesha.Hiyo ni, weka majani safi kwenye pipa ya kukandia, funika kifuniko cha mashine ya kusongesha, na ongeza shinikizo fulani la kukunja.Kanuni ya shinikizo ni "nyepesi, nzito, nyepesi".Hiyo ni kushinikiza kwa upole kwanza, na kisha hatua kwa hatua kuzidisha, na kisha kupunguza polepole, sehemu ya mwisho ya shinikizo na kuikanda kwa muda wa dakika 5.Kiwango cha uharibifu wa seli za majani yanayoviringika kwa ujumla ni 45-55%, na maji ya chai hushikamana na uso wa jani, na mkono huhisi kulainishwa na kunata.
Chai ya kijani ya kukaanga ili kukauka
Kuna njia nyingi za kukausha, zingine na dryer au dryer, zingine na sufuria kavu kaanga, zingine na rolling pipa kaanga kavu, lakini bila kujali ni njia gani, kusudi ni: moja, majani kwa msingi wa kumaliza yanaendelea kufanya. mabadiliko katika yaliyomo, kuboresha ubora wa ndani;Pili, kwa msingi wa rolling kumaliza kamba, kuboresha sura;Tatu, kutokwa unyevu kupita kiasi, kuzuia koga, rahisi kuhifadhi.Hatimaye, baada ya kukausha, majani ya chai lazima yatimize hali ya kuhifadhi salama, yaani, unyevu unahitajika kuwa katika 5-6%, na majani yanaweza kuvunjika vipande vipande kwa mikono.
Mapitio ya chai ya kijani ya kukaanga
Kijani kilichokaangwa kwa muda mrefu baada ya kusafishwa kwa chai ya nyusi.Miongoni mwao, Jane eyebrow umbo fundo tight, rangi ya kijani kupamba frosting, supu rangi ya njano kijani mkali, chestnut harufu, ladha tulivu, njano na kijani jani chini, kama vile sura ya Bubble, kijivu, harufu si safi, moshi char kwa. bidhaa za faili zinazofuata.
(1) Sampuli ya kawaida ya chai ya eyebrow kwa ajili ya kuuza nje inaweza kugawanywa katika: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha na Gongxi.Tazama jedwali kwa miundo na aina maalum.Mahitaji ya ubora wa kila rangi: ubora wa kawaida, hakuna kupaka rangi, hakuna nyongeza ya harufu au vitu vya ladha, hakuna harufu ya kipekee, na hakuna inclusions zisizo za chai.
(2) eyebrow chai grading kanuni Biashara tathmini ya ubora eyebrow chai, mara nyingi matumizi ya kisheria chai kimwili kiwango sampuli kama msingi wa kulinganisha, kwa ujumla kutumia kuliko kiwango "juu", "chini", "sawa" darasa tatu ya bei.Upangaji wa chai ya eyebrow ulifanywa kulingana na jedwali, ikichukua Tezhen Daraja la 1 kama mfano.
Kiwango cha Biashara cha Usafirishaji wa Chai ya Nyusi (Kilichopitishwa na Kampuni ya Chai ya Shanghai mnamo 1977)
Tabia za mwonekano wa msimbo wa bidhaa ya chai
Maalum Zhen daraja maalum 41022 maridadi, tight moja kwa moja, na Miao Feng
Kiwango cha 1 9371 kinabana sana, kizito kigumu
Level 2 9370 fundo tight, bado nzito imara
Jane nyusi kiwango 9369 fundo tight
Kiwango cha 9368 fundo gumu
Daraja la 3 9367 nene kidogo huru
Daraja la 4 9366 coarse pine
Hakuna darasa 3008 coarse huru, mwanga, na shina rahisi
Kiwango cha chai cha mvua 8147 kano fupi butu
Super grade 8117 tendons zabuni na vipande
Karatasi ya Xiu Mei Level I 9400 yenye riboni
Daraja la II 9376 hafifu
Kiwango cha 3 9380 nyepesi nyembamba kipande
Vipande vya chai 34403 hafifu nyepesi Gongxi maalum 9377 hupamba rangi, umbo la ndoano ya duara, imara zaidi
Kiwango cha 9389 rangi bado kukimbia, pande zote ndoano sura, bado nzito imara
Daraja la pili 9417 rangi kavu kidogo, ndoano zaidi, mwanga wa ubora
Kiwango cha 3 9500 rangi kavu, tupu, ndoano
Isiyo ya darasa 3313 mashimo huru, gorofa, fupi butu
Uainishaji wa chai ya eyebrow umegawanywa katika uzito wa chai katika mashine ya kuchagua hewa;Saizi ya mwili wa chai imedhamiriwa kulingana na saizi ya shimo la ungo kwenye mashine ya gorofa ya pande zote
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Chai ni kwa muda mfupi
Bidhaa zake za chai ni pamoja na Dongting Biluochun, Chai ya Nanjing Yuhua, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Wuzi Xishan Xwun Tea na Chai ya Xishan Xwun.
Haya hapa ni maelezo mafupi ya bidhaa mbili, kama vile Dongting Biluochun: kutoka Ziwa Taihu katika Wilaya ya Wuxian, Mkoa wa Jiangsu, ubora bora wa Mlima wa Biluochun.sura ya cable ni nzuri, hata, curled kama konokono, pekoe ni wazi, rangi ni fedha-kijani siri cui glossy;Endoplasm harufu ya kudumu, rangi ya supu ni ya kijani na wazi, ladha ni safi na tamu.Chini ya majani ni laini na laini na mkali.
Tuzo ya dhahabu huiming: zinazozalishwa katika kata ya yunhe, mkoa wa Zhejiang.Iliitwa baada ya medali ya dhahabu kwenye Maonyesho ya Ulimwengu ya Panama mwaka wa 1915. Umbo la kebo ni nzuri na nadhifu, onyesho la Miao lina kilele, na rangi ni ya kijani na ya kupamba.Harufu ya Endoquality ni ya juu na ya kudumu, yenye harufu ya maua na matunda, rangi ya supu safi na angavu, ladha tamu na kuburudisha, kijani kibichi na majani angavu.
Habari zinazohusiana
"Laini ya kwanza ya uzalishaji wa chai ya kijani kwa ajili ya kusafisha" nchini China ilitengenezwa kwa mafanikio
Mwenyeji na kamati ya kilimo ya mkoa wa anhui, kwa kuzingatia kitengo cha msaada wa teknolojia, profesa wa chuo kikuu cha kilimo cha anhui xiao-chun wan kwa mtaalam mkuu wa idara ya mradi wa kilimo wa 948 "mkoa wa kusafirisha nje tabia ya uhamishaji wa teknolojia ya usindikaji wa chai na ukuzaji wa viwanda wa" kuzingatia yaliyomo katika utafiti " mwanzoni mwa uzalishaji wa jadi wa chai ya kijani kibichi", mnamo Desemba 6 katika kaunti ya Hugh Zhengning kupitia wizara ya kilimo mabishano ya wataalamu wa shirika hilo.
Mstari huu wa uzalishaji ndio laini ya kwanza ya usindikaji safi kwa usindikaji wa msingi wa chai ya kijani iliyochomwa ambayo imeunganishwa na otomatiki na mwendelezo iliyoundwa na kujengwa kwa kujitegemea nchini China.Imebadilisha hali ya utendakazi wa mashine moja katika uzalishaji wa chai uliopo wa China, ikatambua mchakato mzima wa uzalishaji endelevu kutoka kwa majani mabichi hadi chai kavu, na kutoa jukwaa zuri la kutambua uzalishaji wa kidijitali.Teknolojia ya udhibiti wa kiotomatiki inakubaliwa kutambua udhibiti wa dijiti wa mchakato mzima wa uzalishaji.Kupitia uteuzi na matumizi ya nishati safi, uteuzi wa nyenzo safi za usindikaji, udhibiti wa uchafuzi wa mazingira na kelele, na uboreshaji wa usafi wa mazingira ya usindikaji, usindikaji safi umepatikana.
Wataalamu walioshiriki katika maonyesho hayo wanakubali kwamba mstari huu wa uzalishaji umedumisha na kuendeleza sifa na faida za mashine ya usindikaji wa chai ya kijani iliyokaangwa, na imefikia kiwango cha juu cha mstari wa kimataifa wa uzalishaji sawa na muundo wa jumla. kiwango, na kiwango cha usanifu cha baadhi ya mashine moja kimefikia hata kiwango cha kimataifa kinachoongoza.Kuzaliwa kwa mstari wa uzalishaji kunaashiria kwamba uzalishaji wa msingi wa chai ya kijani ya kukaanga nchini Uchina umeingia kweli katika enzi ya usafi, otomatiki, mwendelezo na ujanibishaji wa kidijitali.Itaboresha sana kiwango cha usindikaji wa chai ya kijani ya kukaanga ya Uchina na kuongeza uwezo wa mauzo ya chai ya China kupata fedha za kigeni.
