CHAI YA KIJANI JING NDEFU

Vipengele vya bidhaa

Chai ya Longjing kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kwa rangi yake ya kijani kibichi, sura nzuri, harufu nzuri na ladha tulivu.Roho yake ya kipekee "nyepesi na mbali" na "harufu nzuri na ya wazi" isiyo na kifani na ubora wa ajabu huifanya kuwa ya kipekee kati ya chai nyingi za chai, ikiorodheshwa ya kwanza kati ya chai kumi maarufu nchini China.

Kuna mbinu kumi za kitamaduni za kukaanga huko Longjing: kurusha, kutikisa, kujenga, feni, kuanguka, kurusha, kukwaruza, kusukuma, kugongana na kusaga.Chai ya sifa tofauti ina njia tofauti za kukaanga.Kutokana na tofauti ya hali ya kiikolojia na teknolojia ya kupikia, Ziwa Magharibi Longjing imegawanywa katika makundi matano: "simba", "joka", "wingu", "tiger" na "plum".Chai ya Longjing ya daraja la juu ni tambarare, nyororo na iliyonyooka, yenye rangi ya kijani kibichi, harufu safi, laini na ya wazi, na ladha ya kuburudisha na tulivu.

[4]Ziwa Magharibi Longjing na Zhejiang Longjing, tabaka la juu katika chai ya masika, ni tambarare na laini kwa mwonekano, na machipukizi makali, machipukizi marefu kuliko majani, rangi ya kijani kibichi, na hakuna nywele kwenye uso wa mwili;Supu rangi ya mwanga kijani (njano) mkali;Harufu nyepesi au laini ya chestnut, lakini chai na harufu ya juu ya moto;Ladha safi au kali;Majani ya kijani kibichi, bado shwari.Kwa kupungua kwa viwango vingine vya chai ya Longjing, mwonekano na rangi ya chai ilibadilika kutoka kijani kibichi hadi kijani kibichi na kijani kibichi, mwili wa chai ulibadilika kutoka ndogo hadi kubwa, na baa ya chai ilibadilika kutoka laini hadi mbaya.Harufu ilibadilika kutoka laini na crisp hadi nene na coarse, na chai ya daraja la nne ilianza kuwa na ladha mbaya.Chini ya jani na bud zabuni clamp jani, rangi na mng'aro na rangi ya njano kijani kahawia njano.Chai ya Longjing katika majira ya joto na vuli ni kijani kibichi au kijani kibichi kwa rangi, na mwili mkubwa na hakuna uso wa fusty.Rangi ya kileo ni ya manjano na kung'aa, na harufu hafifu lakini ladha mbaya na msingi wa majani ya manjano ya kutuliza nafsi.Ubora wa jumla wa chai ya Longjing ni mbaya zaidi kuliko ile ya spring ya daraja sawa.Mechanized Longjing chai, kwa sasa, kuna wote kwa kutumia multi-function mashine koroga-kaanga, pia kuna mchanganyiko wa mashine na msaada mwongozo koroga-kaanga.Mwonekano wa chai ya Longjing mara nyingi ni bapa kama vijiti, haijakamilika na rangi ya kijani kibichi.Chini ya hali hiyo hiyo, ubora wa jumla wa chai ya Longjing ni mbaya zaidi kuliko ule wa chai ya kukaanga kwa mkono.

Aina za kikundi ndio aina ya mapema zaidi ya chai ya Longjing, na pia ni ubora bora wa chai kwa sasa.Sasa watu mara nyingi wanasema kwamba chai ya Ziwa Magharibi ya Longjing kwenye Mlima wa Shifeng ni aina hii.Kwa ujumla, wakati wa kuokota spishi za kikundi ni za baadaye kuliko aina zingine, karibu na Tamasha la Qingming.Eneo la kupanda kwa aina hii ni mdogo kwa eneo la uzalishaji wa Ziwa Magharibi, ambalo ni mdogo sana

Kuokota chai ya Longjing kuna sifa tatu: mapema asubuhi, zabuni mbili, tatu za mara kwa mara.Wakulima wa chai mara nyingi husema, "Chai ni wakati wa nyasi, siku tatu mapema ni hazina, siku tatu kuchelewa kuwa nyasi."Chai ya Longjing pia inajulikana kwa uchunaji wake mzuri na laini, na usawa wa majani safi hufanya msingi wa ubora wa chai ya Longjing.Kuhudhuria kunarejelea kuokota kundi kubwa na dogo, kuokota katika makundi 30 kwa mwaka mzima.